调酒入门
调酒入门
INTRODUCTION
任何工作都有它的经验和技巧,调酒也不例外,如果能将这些经验和技巧加以总结和理解,并熟练地运用到高酒工作中去,那么对自己调..
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杯口装饰绝大部分由水果制作而成。其特点是漂亮丶直观,给人以活泼丶自然的感觉,使人赏心悦目,它既是装饰品,又是美味的佐酒品。
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作为调酒师,不管你能否以绚丽的动作吸引酒客,但是你的理论工地必须扎实,当然这包括酒水知识和专业术语。
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赛克斯标准(Sikes)主要用于英国和英联邦国家,纯酒精标准为175。盖伊-卢萨卡标准(GL)主要用于以法国为主的大多数欧洲国家,纯酒精
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什么是基酒?基酒就是作为调酒中主要材料的酒,通常占最大的比例,酒精浓度也较高,大多介于40%~45%。六大基酒分别为:伏特加、金酒
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首先是两种摇酒壶,一种是三段式,也叫Cobbler Shaker,按容量来分的话有大小两种,分别在制作一杯或者两杯鸡尾酒的时候使用。另外一种
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越来越多人去到酒吧喝一杯威士忌的时候喜欢加一个冰球,因为冰球的接触面积比普通冰块要大,因此就融化速度就慢了许多,能够保证短时间内
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初学者不需要马上购买专业的调酒用具。要想偶尔在家调一杯鸡尾酒,只需要调酒壶丶果汁机丶隔冰器和计量杯就够了。
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鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒丶餐后鸡尾酒丶晚餐鸡尾酒丶睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒,
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综合分类法是目前世界上最流行的一种分类方法,它将上千种鸡尾酒按照调制后的成品的特色和调制材料的构成等诸多因素将鸡尾酒分成了30余类
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