酒师知识网 > 十大鸡尾酒 > 新加坡司令
新加坡司令(传统鸡尾酒)
外文名:
Singapore Sling
发明者:
Ngiam Tong Boon(严崇文)
配 料:
柠檬汁、红石榴糖浆
命 名:
以新加坡城市的名称命名
基 酒:
金酒
新加坡司令(Singapore Sling)是一款著名的鸡尾酒。是华侨 Ngiam Tong Boon(严崇文)于1915年间担任新加坡莱佛士酒店 Long Bar 酒吧的酒保时调配的。配方几经变更,目前常见版本的配方是由严的侄子改良定稿的。
历史起源
新加坡司令是由华裔原籍海南岛的严崇文(Ngiam Tong Boon)酒保于1910年至1915年间所发明,当时他是为新加坡的莱佛士酒店工作。他应顾客要求改良琴汤尼这种调酒,调出了一种口感酸甜的酒,后来一炮而红。不过原创的食谱已经消失,现今莱佛士酒店的新加坡司令食谱是老酒保依照记忆还原出来的。原来新加坡司令是一种专为女性而设计的调酒。这款酒口感清爽,有消除疲劳的功效。
配置器具
调酒壶、搅拌长匙、平底杯、冰桶及冰夹。
制作方法

1.在雪克壶中放入4-6冰块,倒入金酒。

2.加上白兰地、柠檬汁、糖浆,摇晃均匀。

3.在杯中放入半杯冰块,滤入调制好的鸡尾酒。

4.用苏打水加至九分满,并用樱桃、柠檬皮条装饰。

酒品特色
口感清爽的琴酒配上热情的樱桃白兰地,喝起来口味更加舒畅。夏日午后,这种酒能使人疲劳顿消。英国的塞麦塞特˙毛姆将新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为“充满异国情调的东洋神秘之地”。新加坡司令用了十种以上的水果做装饰。
分享到